A pimenta calabresa pode ser usada como substituição à pimenta-do-reino no preparo de diversos pratos. É mais explorada na culinária dos paises da América do Sul e por ser muito picante, deve ser usada com moderação.
Muito utilizada em pratos mexicanos e italianos. É também bastante usada em molhos de tomate e saladas, aves, peixes, frutos do mar, patês e pizzas.
